【食物栄養コース】特別授業！〜ネイティブのピーター先生と本格タコスに挑戦〜

食物栄養コースでは、食と栄養に関する座学だけでなく、多彩な実習を通して、実際に手を動かしながら「食」について探究しています！

今回の特別授業では、東京キャンパスで英語を教えているネイティブのピーター先生から、調理について学びました。ピーター先生は元シェフという経験を持ち、今回は普段の英語の授業とはひと味違う、「英語×食」のスペシャル実習です。調理方法や工程について英語で説明を聞きながら、生徒たちは集中して実習に取り組みました。

今回挑戦したのは、メキシコ料理の「本格タコス」！タコスの具材だけでなく、フラワートルティーヤの生地から手作りし、サルサ・ロハやワカモレを調理しました。

フラワートルティーヤは、小麦粉にラードまたは植物性ショートニング、ベーキングパウダー、食塩などを加えて生地を作ります。さらに、ワカモレにはアボカドやパクチー、ハラペーニョ、ライムなどを使用。食材の扱い方や調理工程を学ぶだけでなく、食材や調理に関する英語にも触れながら、専門的な学びを深めました。

英語を「教科」として学ぶだけではなく、実際の調理を通して英語を聞き、理解し、実践する。そんな東京キャンパスならではの「英語×食」の特別授業となりました。

食物栄養コースでは、これからも「食」をさまざまな角度から学びながら、生徒一人ひとりの「好き」を深めていきます！