【食物栄養コース】2・3年生限定の製菓実習！バスクチーズケーキ作りで表現の基礎を学ぶ！

クラーク記念国際高等学校 東京キャンパスの食物栄養コースでは、午後のコース活動を通して専門的な知識と技術を学んでいます。
今回は2・3年生を対象にした製菓実習を実施し、「バスクチーズケーキ、フルーツマリネ」作りをしました。

食物栄養コースでは、「食の力を学び誰かの笑顔をつくる人へ」を目標に学びを深めています。今回の製菓実習は、お菓子作りの技術を身につけるだけでなく、料理を通して創造性や表現力を育むための基礎を学ぶことを目的に実施されました。

生徒たちは、材料の計量や生地作り、焼成などの基本工程を丁寧に行いながら、製菓の基礎技術を習得しました。お菓子作りでは、正確な作業が求められる一方で、盛り付けや見せ方によって作り手の個性や想いを表現することができます。今回の実習でも、フルーツマリネの彩りや盛り付け方に工夫を凝らし、それぞれの感性を発揮する姿が見られました。

料理は「おいしさ」だけでなく、「誰かを喜ばせたい」という気持ちを形にする表現活動でもあります。生徒たちは実習を通して、製菓技術に加え、コミュニケーション力や協働する力、そして自分らしく表現する力を育みました。こうした学びは、東京キャンパスが大切にする「自分の『好き』を究める」学びにもつながっています。
クラーク記念国際高等学校 東京キャンパスの食物栄養コースでは、これからも実践的な学びを通して、生徒一人ひとりが自分らしい表現方法を見つけ、将来の可能性を広げていきます。